Un artefact recuperat de la locul orașului neolitic Çatalhöyük de o echipă de cercetători condusă de Ali Umut Türkcan de la Universitatea Anadolu a fost identificat ca fiind o mică pâine necoaptă.
Situat în centrul Anatoliei, Çatalhöyük a fost unul dintre cele mai vechi proto-orașe construite vreodată, unde o populație de aproximativ 8.000 de oameni locuia în case din chirpici, cu acoperișuri interconectate.
Cercetătorii de la Universitatea Necmettin Erbakan au detectat semințe de grâu, orz și mazăre în artefactul mic, rotund și spongios, care a fost descoperit într-un colț al unei structuri de argilă grav deteriorate. Pe baza analizei cu radiocarbon, pâinea a fost datată cu 8.600 de ani în urmă.
„Nu a fost coaptă în cuptor, dar a fermentat, păstrând amidonul”, a explicat Türkcan.
Türkcan a explicat că pâinea a fost păstrată datorită unui înveliș subțire de lut, care păstrează intacte atât artefactele din lemn, cât și resturile de alimente de-a lungul mileniilor.
Sursă: Archaeology Magazine
