Crama a fost găsită în Vila Quintilii, bogat decorată, unde producția de vin de zi cu zi a fost prezentată ca distracție pentru romanii bogați și puternici, inclusiv pentru împăratul însuși.
Săpăturile de la sit, care sunt publicate în revista Antiquity, au scos la iveală un sistem complex de încăperi și canale folosite pentru producția și depozitarea vinului. Procesul de fabricare a vinului ar fi început în camera de călcare, care, spre deosebire de alte exemple acoperite cu tencuială impermeabilă din aceeași perioadă, s-a dovedit a fi îmbrăcată cu marmură roșie scumpă.
Natura alunecoasă a marmurei o face o alegere neobișnuită pentru o zonă de producție și indică în continuare importanța teatralității în cramă. Săpăturile, care au început în 2017, au scos la iveală și mecanismele a două prese mari și un sistem asemănător unei fântâni îmbrăcate cu marmură multicoloră prin care vinul curgea spre borcanele de depozitare din pivniță.
O serie de camere bogat decorate care înconjurau crama au fost probabil folosite de împărat și alaiul său pentru a lua masa în timp ce observau vinul care se face. Fiecare dintre aceste camere are intrări largi deschise, care ofereau o vedere extinsă asupra muncitorilor și a mecanismelor sistemului de vinărie.
Sursă: Heritage Daily
